GÜDE Chai Dao Alpha Birne

GÜDE Chai Dao - der Chinese aus Solingen

Die chinesische Küche wird immer populärer, wodurch das Interesse an asiatischen Kochwerkzeugen immer weiter wächst. So sind wir dem Rat von Theodor Heinrichsohn – einem kochbegeisterten Güde-Fan und Insider im Reich asiatischer Küche – gerne gefolgt, eine Güde-Version von diesem Küchenwerkzeug zu produzieren. Aus einem Stück bestem rostfreien Stahl geschmiedet und mit perfekter Oberflächenbearbeitung. Das chinesische Kochmesser ist von der Form her zwischen einem europäischen Kochmesser und einem Hackbeil angesiedelt. Aber die Chinesen setzen es noch konsequenter ein als wir unser europäisches Kochmesser und das macht dieses Messer so interessant.
Die breite und scharfe Schneide erzeugt ein sehr sicheres Schneidgefühl. Die sehr breite Klinge bringt hier große Sicherheit ins Spiel. Um Kräuter und Gemüse zu wiegen oder zu hacken ist sie ebenfalls ideal. Ohne Werkzeugtausch lassen sich mit dieser breiten Klinge auch noch diverse andere Dinge erledigen: An- und zerdrücken von Knoblauchzehen, Pfefferkörnern und Wachholderbeeren etc. Alles Zerkleinerte, Gewogene, Zerdrückte, muss vom Schneidbrett in eine Schale, einen Wok oder in einen Topf befördert werden. Mit einer so breiten Klinge geht das dann natürlich besonders komfortabel. Das chinesische Kochmesser ist in der chinesischen Küche ein zentrales, unverzichtbares Werkzeug.

Eigenschaften des GÜDE Chai Dao Alpha Birne:
- Klinge: rostfrei aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl
- geschmiedet mit Doppelkropf
- Klingenlänge 16cm
- Griff: Birnenholz
- eisgehärtet
- feingepließtet
- Handabzug
- nicht spülmaschinengeeignet
- Handmade in Solingen

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