Windmühlen Kochmesser LINGNUM 3
Windmühlen Kochmesser LINGNUM 3
Großes Universalküchenmesser- nicht rostfrei - blaugepließtet - Griff aus Pflaumenholz.
Ursprünglich stammt die Form dieser Klinge von dem klassischen Santoku Messer aus Japan.
Mit handwerklichen Know-how im Messerschleifen und der Holzbearbeitung hat die Robert Herder Manufaktur alles daran gesetzt, dieses traditionelle Werkzeug weiter zu verbessern und daraus ein europäisches Kochmesser zu entwickeln.
Die Klinge des Lignum ist im "Solinger Dünnschliff" geschliffen und sorgsam von Hand "blaugepließtet".
Die Klinge besteht aus einem außergewöhnlich hochqualitativen nicht-rostfreien Stahl mit einem Gehalt von mindestens 1% Kohlenstoff. Dadurch wird bei diesem Messer die weitaus höhere Härte von 60 HRC (Rockwell-Härtegrad) erziehlt, gegenüber ca. 57/58 HRC bei den gängigen Carbonstahl-Messern. Diese Härte gibt der Klinge eine höhere Schärfe und längere Schnitthaltigkeit.
Der Griff ist handgefertigt aus hochwertigem Pflaumenholz, von Meisterhand feingeschliffen, geölt und mattiert.
Griff: Pflaume
Nieten: Aluminium
Klinge: nicht rostfrei
Oberfläche: blaugepließtet
Klingenlänge: ca. 170 mm / 7 Zoll
Gesamtlänge: ca. 295 mm
Besonders geeignet:
- zum Schneiden auf dem Brett
- zum Filetieren und Tranchieren
- zum wiegenden Schneiden
- für Fisch und Fleisch
- für Obst und Gemüse
