Windmühlen K6M Koch- und Filiermesser, Carbonstahl

Windmühlen K6M Koch- und Filiermesser, Carbonstahl

Windmühlen K6M Koch- und Filiermesser, Carbonstahl
Windmühlen K6M Koch- und Filiermesser, Carbonstahl

HRC 61,5 - nicht rostfrei - blaugepließtet - Griff aus Pflaumenholz.

Dies ist das neueste Messer der K- Serie, ein klassischer Tranchelard mit mittelspitzer Klinge. Fein ausgeschliffen vom Ansatz bis zur Spitze eignet es sich sehr gut zum Filieren von Fleisch, zum Schneiden von Schinken und zu weiteren Schneidarbeiten. Als ein gutes Küchenmesser schneidet es selbstverständlich auch Gemüse, Pilze oder feine Kräuter. Eine weiche Schneidunterlage zur Schonung der Schärfe ist bei diesem Messer unerlässlich. Die Klinge aus nicht rostfreiem Carbonstahl ist gehärtet auf 61,5 HRC (Rockwell-Härte).
Geschliffen ist die Klinge im "Kesselschen Walkschliff", einer Sonderform des Solinger Dünnschliffes. In dieser handwerklichen Schliffart gefertigte Klingen weisen durch Ihre Geometrie eine besondere Stabilität trotz des sehr feinen Dünnschliffes auf. Seit 1998 bildet die Robert Herder Windmühlenmesser Manufaktur diesen Handschliff bei ihren jungen Schleifern wieder aus, davor war er ein versunkenes Handwerk. Natürlich sind die Klingen traditionell von Hand blaugepließtet.

Griff: Pflaume
Nieten: Aluminium
Klinge: nicht rostfrei, gehärtet auf 61,5° HRC (Rockwell Hätegrade)
Oberfläche: blaugepließtet
Klingenlänge: ca. 230 mm / 9 Zoll
Gesamtlänge: ca. 350 mm

Besonders geeignet:
- zum Schneiden auf dem Brett
- zum Filetieren und Tranchieren
- für Fisch und Fleisch

Produkt-ID: 9745-1889-04

Das Produkt ist vorrätig (min 1 Stk.) und direkt ab Lager lieferbar. Lieferzeit: D: 2-4 Werktage, EU: 3-10 Tage, WW: 4-20 Tage

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