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Original japanisches Nakiri

Original japanisches Nakiri aus Kohlenstoffstahl

Das Gemüsemesser

Die Kochmesser dieser Serie sind aus nicht rostfreiem Stahl gefertigt. Für die Kernlage verwendet unser Schmied ausschließlich SK 5 Kohlenstoffstahl (ca. 58 -60° Rockwell). Der Vorteil ist, dass die Schneiden sehr lange scharf bleiben und auch relativ leicht nachgeschliffen werden können. Die Klinge ist, wie traditionell gewöhnt, nicht rostfrei und einseitig angeschliffen.
Die Griffe sind aus Magnolienholz.

Klingenlänge 165 mm
Gesamtlänge 290 mm

Produkt-ID: 24068

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